就是要幸福

98.3.22中午又來到熟悉的老友吃飯~

這家店在台南很有名,尤其在成大商圈附近是挺有名的,還沒跟老公結婚前就常來,那邊的服務生也是看著我們家2個小鬼長大的!!

那裏有我們都愛吃的水餃,滷味,還有Vivian愛吃的宮保雞丁,白雲豬手,酸菜白肉鍋...等~

價格算中等吧~以前每次有訪客從北部下來,我們大概都會請他們來這裡吃~

左上:白雲豬手;左下:酸菜白肉鍋;右上:宮保鱔魚;右下:牛肉麵

那天滷味吃快完,才想到要拍照~真是不好意思~水餃還會附清湯喔~

老友小吃店雖然店名取名為小吃，但店內菜色多樣化，有北平松子雞蝦、廣東白雲豬手、四川宮保鱔片等等，店主陳鴻志精通中國各種菜系，因此店內菜色相當多樣，但店內小吃皆是純正北方口味，而這次節目要介紹的為店內最受當地人歡迎的餃子。老闆堅持製作餃子，最重要的是揉麵時的工夫，力道與技術並重，餃皮才會扎實，選用內餡時，必須使用抽掉筋的前腿肉，然後棒打兩個鐘頭，吃起來才會彈性中又帶有Q勁。店裡的招牌水餃「韭菜蝦仁水餃」，老闆表示洗完後的蝦仁要一直拍打才有脆度，且絕不加硼砂，自然口味的蝦仁，才新鮮美味。將新鮮蝦仁剁成蝦丁與肉泥攪和，再混入相當比例的韭菜，皮薄餡多，再搭配上老闆娘獨家煮水餃秘方後，煮熟的水餃，一口咬下，熱騰騰的鮮美湯汁流出，讓客人一顆接一顆。
地址：台南市勝利路一段268號
電話：(06)2357564

回鍋:一定要